Wafles de Lieja
Por Margret Schuchmann
INGREDIENTES
- 150 gr de mantequilla
- 7 gr de levadura panadera seca
- 3 cucharas de leche
- 1 pizca de azúcar
- 400 gr de harina
- 140 gr de leche fría
- 2 huevos
- 175 gr de azúcar moreno
- 1 pizca de sal
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
PREPARACIÓN
Derretimos la mantequilla en un cazo pequeño hasta que se dore ligeramente. Retiramos del fuego y dejamos enfriar completamente.
Añadimos a la levadura las 3 cucharas de leche y dejamos reposar unos minutos hasta que la levadura se disuelva por completo.
Mezclamos el resto de los ingredientes, añadimos la mantequilla y amasamos hasta obtener una masa lisa. Dejamos reposar 30 minutos.
Calentamos la gofrera y con ayuda de una cuchara colocamos una pequeña cantidad en el centro y cocinamos a temperatura media unos pocos minutos.
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de Margret Schuchmann
