Las opciones
Por José Antonio Ricondo Andan los tiempos revueltos. Lo parece. Pero no están más agitados que en los tres últimos años, y este momento es una sucesión de esos tres años. Existe cierto miedo en gente que recuerda tiempos pasados y cuyo resultado fue el que fue. En otros, únicamente porque temen que […]
Arroz con pollo y verduras para principiantes
Por Jose Rasero Esta receta de cocina, fácil y de resultado espectacular, es todo un clásico de la gastronomía. El arroz, el pollo y las verduras, como es bien sabido, se llevan a las mil maravillas, y resulta pues muy aconsejable para aquellos que se estén iniciando en la afición a cocinar comenzar con […]
Ramón J. Soria Breña : «Nuestra cultura gastronómica es un tesoro que debe estar vivo en cada casa y no en los libros de recetas o en los restaurantes de postín»
Por Alonso Barán Hola lectores de Entretanto Magazine. Hoy tengo el gusto de poder entrevistar a Ramón J. Soria, un gran escritor y mejor persona. Colabora con Entretanto Magazine desde sus inicios, así que es toda una autoridad en esta revista cultural y ya es hora de que le conozcamos un poco su persona […]
Brioche con fruta sobre culis de albaricoque
Por Margret Schuchmann El brioche es una elaboración de pastelería de masa fermentada, ligera e hinchada, más o menos fina según la proporción de mantequilla y huevos. Es una de las elaboraciones regionales de pastelería más difundidas: brioche corriente de Normandia, brioche de Saint-Genix con praliné, pastel de reyes de Burdeos (tortillon), pastel de novia en La Vendée (que puede […]
Nuevo estudio revela que una tribu de Brasil registra la mayor tasa de suicidios del mundo
Un nuevo estudio ha revelado que una tribu de Brasil registra la mayor tasa de suicidios del mundo. En 2013, al menos 72 indígenas guaraníes se suicidaron alcanzando niveles que prácticamente se han triplicado en las dos últimas décadas. La mayoría de las víctimas tenían entre 15 y 30 años. La noticia sale a […]
Quizás la vida no es la realidad
Por: Juanjo Fernández Torres Desde hace mucho estoy convencido que entender la realidad que pasa como un tren ululante delante nuestro nos lleva indefectiblemente al escepticismo más recalcitrante. Desde hace algún tiempo he llegado a comprender, después de recorrer tercas e inútiles jornadas de justicia quijotesca, que conocer la naturaleza humana equivale a saber que […]
Beatriz entrevista en un puente
José de María Romero Barea La memoria nos define, colectiva e individualmente: “Hablar es siempre hacer presente una historia y ello no es privativo de nosotros (…) ejercer el lenguaje es volver a repetir constantemente las marcas que significaron la implantación de ese idioma entre nosotros” (p. 16). Cualquier período histórico es un periodo de […]
CentroCentro Cibeles organiza el primer taller de “Kaburimono”
El próximo miércoles, 4 de junio, a las 18 y 19.30 horas Norio Nishihara, artista japonés reconocido por sus llamativos diseños de accesorios para la cabeza, imparte dos talleres gratuitos dirigidos a todos los públicos El artista expondrá 31 de sus piezas más llamativas en CentroCentro, del 3 al 8 de junio […]
Siete Atenas en Atenas
Por Antonio Costa Fotografía: Consuelo de Arco La gente solo piensa en la Atenas clásica. Y es precisamente la que menos existe. Por Atenas, como por toda Grecia, pasaron muchas culturas y etapas diferentes a lo largo de miles de años. Está la Atenas clásica, pero también la romana, la bizantina, la turca, la […]
Bolas picantes
Por Margret Schuchmann INGREDIENTES 1 chile chipotle (yo puse 2, pero es para valientes) 8 tomates 1 cebolla 2 dientes de ajo 2 rebanadas de pan de sándwich leche 500 gr de cerdo picado 2 veces 1 huevo aceite pimienta sal orégano PREPARACIÓN En la picadora ponemos el chile, el ajo, […]
La BNE presenta las huellas imborrables de los primeros fotógrafos
Hasta el 14 de septiembre Charles Clifford – Palacio de la Reina de Barcelona, 1860 “Hubo grandes fotógrafos y grandes personalidades, que dejaron una huella imborrable. La exposición se articula por géneros fotográficos, retratos, obras de arte, obras de estudio… En aquella época ya podías tener una imagen que daba la realidad […]
Pastelitos de maracuyá y melocotón
Por Margret Schuchmann INGREDIENTES para la base 2 huevos 65 gr de azúcar 65 gr de harina 1 pizca de sal para la gelatina de fruta 2 melocotones 100 gr de zumo de melocotón 10 gr de azúcar 1 gr de agar agar para el mousse de maracuyá 300 gr de puré de melocotón […]
