Horchata de chufas y fartons
Por Margret Schuchmann Aunque, no soy valenciana de nacimiento ni siquiera española os presento la horchata valenciana que…
Feliç aniversari Roig Robí!
Por Eduard Ros i Bernaus Trenta anys es compten des de que la necessitat, guspira de…
Ensalada de canónigos, setas salteadas y tomates dulces
Por Nina Maguid Los canónigos (Valerianella locusta), también llamados hierba del canónigo, tienen unas hojas…
El placer de un café, con el diseño del movimiento Bauhaus
Fuente: Diario de gastronomía Se encuentra en la colección permanente del MOMA en Nueva York, del…
Cocinar, comer, convivir, por Andoni Luis Aduriz
Fuente: Diario de gastronomía El ser humano dedica una buena parte de su tiempo a comer,…
Pan con bulgur de espelta y paté de zanahoria
Por Margret Schuchmann INGREDIENTES para el prefermentado 78 gr de harina común 72 gr de harina…
Panacota-Jelly
Por Margret Schuchmann Lo que me seguís os habréis dado cuenta que me gustan mucho los recetas laboriosas y…
Puré de yuca con puerro y nueces
Por Nina Maguid Lo primero, deciros que este puré es uno de los platos más…
Días de vino y prosa – Tempus Fugit
Por Mariano Fisac ¿Han pensado alguna vez sobre los tiempos en la mesa? No me cabe…
Herforder, chocoremolinos de cereza
Por Margret Schuchmann INGREDIENTES para el prefermentado 35 gr de harina común 25 ml de leche 0,5…
Champiñones rellenos de lechuga, anacardos y pasas
Por Nina Maguid Necesitamos una bandeja de champiñones grandes. Rehogar una cebolla picada fina, en…
