Arroz con pollo y verduras para principiantes
Por Jose Rasero Esta receta de cocina, fácil y de resultado espectacular, es todo un clásico de la gastronomía. El arroz, el pollo y las verduras, como es bien sabido, se llevan a las mil maravillas, y resulta pues muy aconsejable para aquellos que se estén iniciando en la afición a cocinar comenzar con […]
Salmorejo cordobés: orígenes y receta
Por Jose Rasero Las antiguas civilizaciones de Mesopotamia y de la zona mediterránea, allá por el 3000 a. C., conocían muy bien el pan remojado, que constituía la base de gran cantidad de sus cremas y sopas. Este tipo de caldos persistirá a lo largo de los tiempos y de las diferentes civilizaciones. Los motivos […]
El Barrio Rojo de Ámsterdam: símbolo de tolerancia y convivencia
Por Jose Rasero Desde la plaza Dam, centro geográfico e histórico de Ámsterdam, la entrada natural para acceder al Barrio Rojo es Warmoesstraat, la calle más antigua de la ciudad. En el número 141 existe una tienda que disipará cualquier duda acerca de a dónde nos dirigimos: se trata de la Condomerie He Gulden Vlies, que presume […]
Praga y sus orígenes: el Castillo, Mala Stranà
Por Jose Rasero Panorámica Castillo de Praga Según narra la leyenda, la princesa Libussa, que había elegido como esposo y gobernante a un humilde labrador (Premysl) tuvo una visión: ‘Veo una majestuosa ciudad, cuya gloria tocará las estrellas’. Tras ello ordenó a sus súbditos que, en el mismo lugar donde un hombre tallaba el […]
Budapest, la ciudad múltiple
Por Jose Rasero Situada en ambas orillas del río Danubio y con casi dos millones de habitantes (un quinto de la población total de Hungría) -lo que la convierte en la novena de las grandes ciudades europeas-, Budapest es el centro de la administración estatal y también sede de la cultura, de las ciencias, […]
Experimentos sobre el vacío, de Nieves Vázquez Recio
Por José Rasero ¿Qué hay de común entre Carson McCullers, Julio Cortázar, Rudyard Kypling y las hermanas Brontë? Además de tratarse de consagrados escritores, los cuatro formarán parte –junto a otros ¿cuarenta? escritores, músicos, fareros, contorsionistas, directores de cine, reales o ficticios- de la especie de poliedro irregular en que acabará convertido el ensayo […]
Gulash húngaro: una receta especial para las fiestas navideñas
Por Jose Rasero La sopa Gulash es un plato de origen húngaro que, a pesar de su condición casera y humilde, se muestra en las cartas de la mayoría de los restaurantes. Su denominación en la lengua magiar, gulyás, viene a significar vaquero, haciendo referencia a la carne vacuna con que se prepara. Si recordamos […]
Nápoles, la ciudad de los belenes
Por José Rasero No solo de pizza viven los napolitanos, cuya ciudad, capital de la Campania, es sin duda donde nació tan global manjar. Y a pesar de que sus habitantes presumen de servir y tomar en su ciudad el mejor café del mundo, lo que abre vías al debate, en lo que sí […]
La avenida Andrássy en Budapest: un paseo por la historia húngara.
Por José Rasero El cambio continuado en las denominaciones de esta avenida ha unido su propia historia no solo a la de toda la ciudad sino a la de todo el país. Así lo refleja el escritor húngaro (nacido en Budapest en 1929) Imre Kertész (Premio Nobel de Literatura en 2002) en La bandera inglesa: «…en […]
‘Svokdos y otros poemas’, de Luis San Andrés
Por Jose Rasero En estos tiempos en que día tras día crece la incertidumbre acerca del futuro del libro tal como hoy lo conocemos, al igual que se cuestionan las eventuales perspectivas de la prensa escrita, se extiende también de manera paradójica la experiencia contraria: trasladar lo que se gestó en el mundo virtual […]
‘Mis ideas perversas’, de Cris Cros
Por Jose Rasero Cris Cros nace en San Sebastián en 1980, se traslada a Cáceres en 1997 y, ya con su hijo en brazos, cursa Educación Social en la UNED. Hoy día vive y trabaja –o no- en Cáceres, y continúa plasmando sus relatos y dibujos por la red. Su peculiar, inquieta y felina visión […]
‘Ulisen Cai’: el centón gaditano de Florencio Ríos
Por Jose Rasero Florencio Ríos Brizuela, (o Zócar en su faceta plástica), es un hombre dedicado desde hace años en cuerpo y alma a los libros: por un lado como librero ‘de viejo’, ‘de segunda mano’, al frente de su puesto-librería “Un azul como la mar de Jerez”, y por otra parte como escritor. A Ulisen Cai (con […]
