Patatas horneadas con crema de pimientos de padrón
Por Margret Schuchmann INGREDIENTES 2 patatas grandes 100 gr de quark 2 cucharas de pipas peladas tostadas un ramillete de perejil 200 gr de pimientos de padrón 2 dientes de ajo sal pimienta aceite de oliva PREPARACIÓN La patatas Calentamos el horno a 200º, lavamos las patatas y envolvemos en papel aluminio y horneamos 60 […]
Bajas en Mercedes-Benz Fashion Week Madrid
Por Minerva Santana. Hoy se han dado a conocer las primeras bajas que sufrirá la próxima edición de nuestra reinventada pasarela. Nada más y nada menos que Andrés Sardá y Elisa Palomino. Un veterano de los desfiles y todo un talento. La firma de lencería que nos deleitó en su último show con un repaso […]
Un café, mil aromas
Por Magdalena Tortosa El café al igual que otros alimentos y bebidas se catan para determinar su calidad y carácter. Las catas en cada etapa, en su viaje desde el lugar de producción hasta el tostador, tienen por fin evaluar objetivamente el café y crear un perfil de sabor sobre la base de una […]
Hinojos rebozados con naranja y mermelada de moscatel
Por Nina Maguid La masa de rebozar Poner en un bol harina común y una pizca de levadura química (para bizcochos). Añadir un poco de agua fría y unos cuantos cubitos de hielo, que al remover se irán derritiendo. Echar más agua fría si es necesario y batir con unas varillas hasta obtener una masa […]
Días de vino y prosa – Maridajes de barra
Por Mariano Fisac Aunque en la mayoría de las ocasiones trato de traer a colación platos atípicos y vinos algo rebuscados, soy consciente de que la realidad a pie de calle es otra, que no siempre se puede acudir a una barra selecta y que la carta de vinos del bar de abajo rara vez […]
Tarta de limón
Por Margret Schuchmann INGREDIENTES 150 gr de galletas maría 125 gr de rosegones 125 gr de mantequilla fundida 250 gr de mascarpone 250 gr de quark 1 cucharadita de azúcar vainilla 20 gr de azúcar 1 sobre de gelatina de limón 4 hojas de gelatina zumo de 1/2 limón PREPARACIÓN Preparamos el día anterior la gelatina […]
Las bodas de Camacho
Por Alcaraván Hace unos días, releyendo el Quijote y después de concluido el capítulo XX de la segunda parte; el que habla de las famosa bodas de Camacho y lo que allí aconteció, no me quedó otra alternativa que pensar en la vigente actualidad que guardan las actitudes que se muestran en unos hechos acaecidos […]
Vestuario con V de Valentino
Por Minerva Santana. El último emperador será el encargado de diseñar el vestuario, para la temporada de otoño, del Ballet de Nueva York. El modisto elaborará la indumentaria completa de tres ballets. Habrá que esperar al próximo 20 de septiembre para poder ver la vestimenta en la Gala Anual de Otoño del Ballet de Nueva York. […]
El árbol, el fruto y la cocina – El nogal y las nueces
Por Linneo EL ÁRBOL Pertenece a la familia de las Juglandáceas. Su nombre latino es Juglans regia L. En castellano le conocemos como Nogal real, en catalán como Noguer, en euskera Giltzaurr y en gallego Nogeira. Según unos autores este árbol es procedente de Persia (región del Himalaya), o de China y Japón, según […]
Maison Martin Margiela para H&M
Por Minerva Santana. Eran pocos y llegó Maison Martin Margiela. Esta mañana se ha confirmado la noticia que circulaba ayer por la red sobre la posible colaboración de la casa con H&M. Ya es oficial la llegada del minimalismo con gusto a las tiendas de la marca sueca el próximo otoño. Tiene fecha, el 15 […]
Currywurst (salchicha alemana)
Por Margret Schuchmann Este año se cumplirán 23 años de la caida del muro de Berlín y 73 desde el inicio de la Segunda Guerra Mundial y también se cumplen 63 años de existencia de la currywurst (salchicha curry). La salchicha se ha convertido en un icono de la gastronomía germana, no se puede venir […]
Parque natural de Valderejo: arte en plena naturaleza
Por Javier Alonso Ezquerra Escondido en el límite entre el País Vasco y Burgos, en el entorno montañoso que forman las peñas de Lerón, Carria y Vallegrull (Álava), se haya el valle de Valderejo. Ubicado en una zona de transición entre el viento atlántico del Norte y el del Mediterráneo, que le llega a […]
