Libros

Luis Zueco : “Lo importante es ser creativo en todo lo que hagas»

Luis Zueco : “Lo importante es ser creativo en todo lo que hagas»

Por Cristina Cereceda     A sus treinta y tres años, Luis Zueco  ya ha experimentado en  multitud de campos,  en disciplinas tan diversas como pueden ser la ingeniería industrial, la historia, la fotografía o la literatura. Inquieto investigador de nuevas formas de comunicación, colabora en varias revistas, en radio y además  mantiene varios blogs […]

Los ignorantes, de Étienne Davodeau

Los ignorantes, de Étienne Davodeau

Por Joan Gómez Pallarès De vinis   Relato de una iniciación cruzada. Ediciones La Cúpula, S.L., Barcelona, 2012  (ISBN 978-84-7833-975-4). Richard Leroy: «A ver si me aclaro, quieres venir a trabajar gratis en mis viñas para poder hacer tu libro… ¿Es eso?» Étienne Davodeau: «También quiero que me expliques lo que ocurre en tu bodega […]

Todo lo que siempre quisimos saber sobre la historia de la alimentación

Todo lo que siempre quisimos saber sobre la historia de la alimentación

Cuándo se empezaron a cocer los alimentos? ¿A partir de cuándo se puede hablar de cocina? ¿En qué época surgieron los festines? ¿Y el hábito de las comidas regulares? ¿Y nuestra manera de comer, sentados en sillas en torno a una mesa alta, cada uno en su plato, cortando la carne con cuchillo y tenedor […]

Los microbios que comemos

Los microbios que comemos

Fuente: Diario de gastronomía Los microbios que comemos son principalmente los que están en los alimentos. Y están en ellos porque comen lo mismo que nosotros. Algunos, llamados patógenos, son malos y pueden causarnos trastornos de salud; son los causantes de un buen número de las denominadas enfermedades gastrointestinales, bien porque producen sustancias tóxicas en […]

El vino sabe a Mar Mediterráneo

El vino sabe a Mar Mediterráneo

Fuente: Diario de Gastronomía El artista mallorquín Joan Bennàssar (Pollença, 1950) exhibe en Es Baluard Museu d’Art Modern i Contemporani de Palma la exposición El vino que bebo sabe a mar, un título que remite a la traducción en imágenes de un largo viaje donde “el arte es origen de conocimiento; el vino, estímulo y […]

Cocinar, comer, convivir, por Andoni Luis Aduriz

Cocinar, comer, convivir, por Andoni Luis Aduriz

Fuente: Diario de gastronomía El ser humano dedica una buena parte de su tiempo a comer, a hablar de comer, a conversar de todo en torno a una buena mesa y a cocinar. Es un tema que también está presente en los medios de comunicación y en el debate político, en el que se habla […]

Los cafés, refugio de soñadores solitarios

Los cafés, refugio de soñadores solitarios

Fuente: Diario de gastronomía Los cafés, espacios de convivencia, tertulias, diversión y espectáculos, han sido siempre un lugar de observación del género humano, una atalaya para ver discurrir las horas y las estaciones del año, para sentir el tránsito de la existencia humana. Locales plenos de vitalidad, son también refugio de soñadores solitarios, de ahí […]

Las mejores recetas y cócteles de ginebra, por los mejores chefs y bartenders

Las mejores recetas y cócteles de ginebra, por los mejores chefs y bartenders

Fuente: Diario de Gastronomía.com La bebida de moda, la ginebra, se convierte en ingrediente protagonista del libro ‘La ginebra en la gastronomía del siglo XXI’, que publicado por Lunwerg ofrece más de 100 exclusivas recetas, elaboradas especialmente para esta edición por los mejores chefs y bartenders españoles. De la mano de Rafael Ansón, presidente de […]

Entrevista a Flavio Morganti

Entrevista a Flavio Morganti

Por Cynthia Gómez Premiado tanto por sus libros como por su labor a favor de la gastronomía gallega, su nombre ya  ha traspasado fronteras. Flavio Morganti, creador, inventor, escritor, hombre polifacético nacido en Italia cerca del Lago di Como  y afincado en España por obra y gracia del amor, hoy en Culturamas Ocio nos concede […]

Alejandro Dumas ‘gourmet’

Alejandro Dumas ‘gourmet’

Por Cristina Cereceda Librepensador, literato de gran éxito, amante de los excesos, incansable viajero, ciudadano comprometido, gran cocinero y refinado gourmet.  Alejandro Dumas vivió intensamente y ha llegado a ser el escrito francés más leído y venerado de todos los tiempos. Apasionado de  la gastronomía, se interesó por el arte culinario de todos los países que […]