La cava parte dos: La partida
Por Julieta Destefani Una partida puede ser un conjunto de cosas de una misma especie, una porción de vino que comparte origen y elaboración, o la acción de marcharse. En la historia de Domingo Tomba, las tres acepciones parecen haberse reunido: hubo cuentas que debían revisarse, un patrimonio que terminó dividido y un hombre que […]
La cava: Iniciación
Por Julieta Destefani Esta es una historia que se descorcha hoy, pero se añejó en una cava oculta por la memoria de Mendoza, Argentina. Un relato de desenlace dudoso, de misterios y preguntas que nos convocan todavía, porque el Tiempo no olvida y el Silencio no calla. Desde que Antonio llegó a Mendoza […]
Con Alejandra en la piel
Por Julieta Destefani “Y qué es lo que vas a decir voy a decir solamente algo y qué es lo que vas a hacer voy a ocultarme en el lenguaje y por qué tengo miedo”. Alejandra Pizarnik Mi noche negra no sería así de oscura sin tu luz de luna que la contraste. Cada vez […]
¿Qué comen los españoles cuando son infieles a su pareja?
Una web dedicada a ayudar a hombres y mujeres casados a tener una aventura de forma discreta, AshleyMadison.com, ha realizado una encuesta entre más de 2.300 usuarios de toda España para conocer qué tipo de menú prefieren para alcanzar el objetivo de quedar bien en una cita extramatrimonial. Comenzando por los detalles, entre ellos la […]
El vino sabe a Mar Mediterráneo
Fuente: Diario de Gastronomía El artista mallorquín Joan Bennàssar (Pollença, 1950) exhibe en Es Baluard Museu d’Art Modern i Contemporani de Palma la exposición El vino que bebo sabe a mar, un título que remite a la traducción en imágenes de un largo viaje donde “el arte es origen de conocimiento; el vino, estímulo y […]
Días de vino y prosa – La magia del Pan y el Vino
Por Mariano Fisac No sé si algún lector de esta revista ha hecho pan alguna vez. Si usted ha tenido esa suerte, entenderá lo que quiero decir, porque es algo que no puede expresarse suficientemente con palabras. Harina, agua, levadura, sal… y magia. Magia desde el principio del amasado, en el que elementos etéreos toman […]
Días de vino y prosa ( Presentación)
Por Mariano Fisac Hoy iniciamos una nueva etapa. Esta innovadora plataforma llamada Culturamas ha decidido contar con los servicios del tarado que suscribe para hablar de Gastronomía. Quizás conforme se vaya acumulando el rosario de sandeces sin sentido que deje caer por aquí, decidan replantearse el fichaje. Entre tanto, aprovecharé para presentarme. Soy una especie […]
La fuerza tranquila del albariño
Por Joan Gómez Pallarès De Vinis Se llama Todd Blomberg, viene de California, donde entró en el mundo del vino a través de la bioquímica y la comercialización. Vive en Galicia y no es por casualidad. Es por amor. Por amor a una mujer, por supuesto. Pero también (y desde que le conozco y he […]
