Cake pops de té matcha y lemon curd

Por Rosa Revilla

rosa

 

Hace tiempo probé alguna receta con té matcha y la verdad es que me gustó mucho, además las recetas quedan con un color verde muy bonito. Así que vuelvo a retomar el té para nuevas recetas.

Pensé que la mezcla de té matcha con lemon curd tenía que ser estupenda, así que decidí hacer unos cake pops y me ha encantado esta unión de sabores, estupenda.

 

 

rosa1

 

Bizcocho de té matcha con buttermilk

 

Ingredientes :

– 60 g de azúcar morena

– 60 g de azúcar blanca

– 3 huevos

– 110 ml de buttermilk

– 60 g de mantequilla

– 140 g de harina

– 2 cucharaditas rasas de té matcha ( yo puse 3 )

– 5 g de levadura royal

– 1 pizca de bicarbonato

– 1 pizca de sal

 

 

Preparación :

– Batir la mantequilla con el azúcar hasta obtener una masa esponjosa y suave.

Pon la batidora a una velocidad mas baja y añade los huevos, uno a uno, para que se mezclen bien y le entre bastante aire a la masa.

– Mezcla la harina, levadura, bicarbonato y sal en un cuenco. Añade ahora, alternativamente, un poco de harina y un poco de buttermilk a la masa. Empieza y acaba con la harina.

– Mezcla todo a baja velocidad, lo justo hasta que la harina y el buttermilk estén incorporados.

– Vierte en un molde de unos 18 cm. y hornea a 175º-180ºC durante unos 30mn.

 

Este bizcocho es mi versión del que vi en el blog

http://www.dulcesbocados.com/2010/04/bizcocho-de-te-matcha-y-chocolate-rosa.html

 

 

 

Para hacer los cake pops :

 

-Trocear el bizcocho y aplastarlo con un tenedor, después añadir el lemon curd, más o menos la mitad del peso del bizcocho.

– Hacer las bolitas, más o menos de unos 15 g ( no me gustan demasiado grandes).

– Fundir chocolate blanco y mojar cada palito antes de insertarlos en las bolitas.

– Finalmente bañar los cake pops en el chocolate y adornar.

– En este caso he decorado con mariposas de fondant en tonos morados.

 

rosa2

 

Aquí podéis ver como quedan por dentro. Muy buenos, los mejores que he hecho hasta ahora.

 

 

Rosa Revilla

La galleta rota

 

 

 

 

 

Noticias Otros Medios

Deja un comentario