Berenjenas rellenas de verduras con bechamel de almendra
Por Marga Suau He preparado estas ricas berenjenas con la bechamel de almendra de esta entrada. El relleno lo he preparado con las verduritas que venden para preparar caldo. Las típicas verduras para hacer un caldo casero: chirivía, nabo, apio, zanahoria y puerro. Un relleno económico y muy sabroso. Ingredientes: 2 – 3 berenjenas […]
Vol-au-vent relleno de Ragout fin
Por Margret Schuchmann Vol_au_vent es una especie de pastel de hojaldre relleno de carne o pescado y es una expresión francesa, nacida a los inicios del siglo XIX que debe su nombre a la ligereza de su pasta, ya que literalmente vol_au_vent significa «vuelo al viento». No está confirmado el origen francés del Ragout […]
Ricardo Piglia: «Hablamos en contra de un mercado que todavía no hemos construido»
Por Horacio Bilbao Mientras cuenta detalles de su nuevo libro, un trabajo autobiográfico que saldrá a la venta en agosto, Piglia responde sobre las colecciones que dirige y las que quisiera dirigir, sobre su tarea de divulgador (o canonizador) y sobre el auge del policial. Además, celebra el trabajo de las editoriales chicas frente […]
La química del fuego griego, el secreto militar mejor guardado de la historia
Por Sergio Ferrer El mortífero fuego valyrio de la serie Juego de Tronos está inspirado en un arma incendiaria real que salvó Constantinopla de la expansión islámica. La lista de ingredientes de este invento bizantino, cuyas llamas devoraban las flotas enemigas con rapidez, no ha llegado hasta nuestros días, pero se sabe que apagarlo era […]
El peso muerto (VI) – Amanece que no es poco
Por Hamed Enoichi “Amanece que no es poco” de Jose Luis Cuerda ya no es una obra surrealista, no. Se ha convertido en una obra costumbrista. Una obra que muestra la vida cotidiana de la sociedad. Ya no me río al verla, ya no es surrealista. Miro por la ventana, leo los diarios, escucho la […]
¿Sabías que…? Un día de guerra
Por Tamara Moya. La cinematografía soviética, que estuvo en decadencia durante la década de 1930, comenzó a renacer en el período de la Segunda Guerra Mundial, principalmente con el género documental. Esto explica que algunos importantes directores de ficción comenzaran también a cultivar el documental, como fue el caso de Alexander Dovzhenko, Sergei Yutkevitch o Yuli […]
LUCKY LOOK by LB.
Hoy el homenaje de LB es para Malala Yousafzai, la niña blogger pakistaní contra la que atentaron los talibanes en octubre de 2012. Malala empezó escribiendo un blog en la BBC cuando tenía tan solo 11 años con el pseudónimo de Gul Makai dónde contaba su vida bajo el régimen talibán. Como estudiante y activista […]
Bill Brandt. Desnudos.
Por Beatriz CBG El tema de la representación del desnudo humano ha sido tan recurrente en el mundo del arte, que si quisiéramos admirar de cuerpo presente alguna de las primeras de estas representaciones, para conectar, quién sabe, con la consciencia primigenia de nuestra propia sexualidad, posiblemente nos encontraríamos dentro de la cueva de […]
Francisco Ayala, experto mundial en neodarwinismo “Los ateos no lo son porque la ciencia les haya hecho negar la religión, sino por otras razones”
Por Sergio Ferrer A sus 79 años, es uno de los más prestigiosos científicos españoles en activo. Físico, teólogo, exfraile dominico, doctor en Biología y autoridad mundial en evolucionismo, ha recibido numerosos galardones; entre otros, el premio Templeton a la investigación de realidades espirituales, cuya millonaria dotación donó a la universidad para financiar carreras de […]
CentroCentro recibe a Llorenç Barber, pionero del arte sonoro en España
• El compositor y musicólogo presentará en concierto una versión de sus Barberidades en el Auditorio, y la instalación sonora El aire es aura, que podrá visitarse durante un mes CentroCentro presenta el próximo viernes, 7 de junio, a las 20 horas, la cuarta cita del ciclo Audiópolis, que tiene como objetivo acercar […]
Graciela García, oncóloga “Hay que saber que la relación entre sexo oral y cáncer existe y valorar los riesgos”
Por Verónica Fuentes Tras las declaraciones del actor Michael Douglas, en las que ha afirmado que practicar sexo oral provocó su cáncer de garganta, SINC ha hablado con Graciela García, oncóloga asesora de la Asociación Española contra el Cáncer, para conocer la relación entre la incidencia del virus del papiloma humano y los cánceres de […]
