La globalización de los indígenas
Por Pepe Pont Un grupo de niños —y no tan niños— bribri jugando a fútbol. Las comunidades indígenas, tribales, en muchos lugares poblaciones aún consideradas «marginales», tienen sus propias maneras de ver, entender y comunicarse tanto dentro como fuera de su círculo social. El modo de vida comunitario es sinónimo de la dupla formada […]
Rosalía de Castro: su vida, su obra, su tiempo
Ciclos de Conferencias Fundación Juan March – 9 y 11 abril 2013 La primera conferencia se centrará en la poesía de Rosalía de Castro. Asimismo, se revisarán las distintas imágenes e interpretaciones de Rosalía, así como el legado rosaliano en los poetas. La segunda conferencia estará dedicada a su obra en prosa revisando […]
…En tiempo de miseria (XII) – La ética en los tiempos del caos
Por Luis Martínez-Falero El vertiginoso torbellino de los acontecimientos que se suceden en la sociedad española, con un torrente de casos de corrupción, la situación económica de un país que recorta sus ingresos a los ciudadanos hasta poner al borde de la quiebra (o plenamente en ella) a cientos de miles de familias, o […]
The Rolling Stones en Glastonbury
Redacción / Muzikalia Glastonbury, regresa en 2013 después de que la pasada edición fuera cancelada por la coincidencia con los Juegos Olímpicos de Londres. El festival más importante de el mundo, que se celebrará los próximos 28, 29 y 30 de junio ha desvelado las bandas que formarán parte de un impresionante elenco de […]
De Los Beatles a Bill Evans: Haruki Murakami le pone música a “Después del terremoto”
Por Mónica Maristain Aficionado al jazz (tuvo un club en Tokio) desde que sus padres le regalaran un disco de Art Blakey & the Jazz Messengers, el escritor japonés Haruki Murakami (Kioto, 1949) ama tanto la música como la literatura. “Ya sea en la música o en la ficción, lo más elemental es el […]
Hojaldrillos de yogur y mantequilla
Por Margret Schuchmann INGREDIENTES para el roux de nata 75 gr de nata 15 gr de harina para la masa principal el roux de nata 285 gr de harina 170 de yogur 5 gr de sal 10 gr de azúcar 2 gr de levadura fresca para la tourage 160 gr de mantequilla […]
¿Dónde comen los cocineros cuando no cocinan?
La editorial Phaidon ha publicado una original guía de restaurantes, Where Chefs Eat (Donde comen los chefs), una obra en la que, a diferencia de otras guías, no se consulta a críticos o aficionados a la gastronomía sobre sus lugares favoritos para comer, sino que la pregunta se dirige a quienes realmente manejan la comida […]
Los padres con mayor nivel educativo dan de comer a sus hijos menos grasa y azúcar
Un grupo internacional de expertos de ocho países europeos ha analizado si existe alguna relación entre el nivel educativo de los padres y la frecuencia con la que sus niños consumen alimentos vinculados con el sobrepeso. El estudio Identificación y prevención de los efectos sobre la salud inducidos por la dieta y el estilo de […]
Esos lugares sagrados
Por Jorge Alberto Gudiño Hernández Es casi un aforismo sostener que todas las cosas suceden en algún lugar. Resulta imposible disgregar la anécdota del sitio donde ocurrió. Las implicaciones de cada movimiento, de las actitudes de los personajes, de formas particulares de ver el mundo, cambian en tanto se modifica el lugar en donde […]
Como vestirse bien con algunos kilos de sobrepeso
A veces cuando algunos kilitos de mas nos atormentan, vestirse bien nos puede parecer una odisea, las casas de ropas ofrecen todo en talles extremadamente pequeñas y una puede sentirse consternada ante la posibilidad de tener que resignar la posibilidad de lucir bien porque ningún modelo parece estar diseñado para nuestro cuerpo. Pero lo peor […]
Panacota de queso y perejil y espárragos glaseados
Por Margret Schuchmann INGREDIENTES 150 ml de leche 200 ml de nata 8 hojas de gelatina 150 gr de queso de cabra 3 cucharaditas de perejil picado sal pimienta 500 gr de esparrago silvestre 2 cucharas de aceite de oliva 3 cucharas de soja 4 cucharas de zumo de naranja 1 cuchara de miel […]
