Torrijas con espuma de café con leche
Por Margret Schuchmann 45′ 4 personas dificultad INGREDIENTES Para las torrijas 8 rebanadas de pan de molde 3/4 de litro de leche 2 palitos de canela 2 cucharas de azúcar moreno 1 chorro de licor de manzana la cáscara de 2 limones aceite para freir 4 huevos Para el almíbar miel vino blanco de […]
El árbol, el fruto y la cocina – El almendro y las almendras
Por Linneo EL ÁRBOL Pertenece a la familia botánica de las Rosáceas (Rosaceae). Su nombre científico es Prunus dulcis (Miller). En castellano Almendro, en Aragón Arzollo, en catalán Almetller, en las Baleares Amaller, en euskera Almendrondo y en gallego Almendreiro. El tronco cuando es joven es liso, pasando a ser muy agrietado con el tiempo, […]
Espresso, símbolo de la modernidad
Por Magdalena Tortosa Durante el transcurso del siglo XIX el café y los cafés como lugares de reunión se extendían por Europa ganando popularidad y fieles adeptos. Esta circunstancia junto a la obsesión de la época por la mecanización y aceleramiento de los tiempos en todos los procesos llevó a desarrollar varios inventos que utilizaban […]
Hamburguesas de lentejas y nueces
Por Nina Maguid Calentar aceite en una cazuela y saltear una cebolla y un diente de ajo bien picaditos. Añadir 250 g de lentejas, rehogar unos minutos y cubrir con medio litro de caldo. Tapar y hervir hasta que se consuma toda el agua y las lentejas estén bien cocidas, como un puré muy espeso. Aplastar […]
Sesiones de cine comentadas por Charlie Fáber (RNE) para los miércoles del Festival Cultura Inquieta
Se proyectarán copias de cine, “lo que ya no se consigue”, explica el cinéfilo y conductor del programa Sateli 3, con entrada gratuita Clásicos fundamentales de la historia del cine mudo y sonoro serán proyectados en gran pantalla en Getafe (Hospitalillo de San José) en las sesiones de cine que el Festival Cultura Inquieta […]
Hierbas aromáticas
Por Alcaraván Hace poco tiempo hice un homenaje en esta página a las especias y no sería justo si no hiciera lo mismo con la gran variedad de hierbas aromáticas que dan olor a nuestros platos y a nuestras cocinas. ¡Cuántas evocaciones nos provocan los aromas! Los antepasados del hombre debieron sentirse atraídos por los […]
Rafael, Hopper y Kirchner, tres grandes en los museos para este verano
Rafael (1483-1520), Edward Hopper (1882-1967) y Ernst Ludwig Kirchner (1880-1938), tres grandes maestros de la pintura de diferentes épocas, alegrarán las salas de los museos madrileños durante este verano, en el que, a buen seguro, las pinacotecas serán unos de los lugares más visitados. «El último Rafael», que estará en el Museo del Prado […]
Ensalada sencilla presentada con estilo
Por Margret Schuchmann 30′ 4 personas dificultad INGREDIENTES 4 patatas grandes 1 cebolla grande (es opcional) 4 zanahorias grandes 2 paquetes de salmón ahumado 1 paquete de remolacha cocida mayonesa sal PREPARACIÓN Hervir el día anterior en agua salada las patatas lavadas manteniendo la piel junto con las zanahorias peladas y dejar enfriar. Al día […]
El Festival de Verona llevará seis óperas a su monumental arena
La 90 edición del Festival de Verona, que se celebra del 22 de junio al 1 de septiembre, llevará a la Arena, el grandioso anfiteatro romano, seis de las óperas más conocidas por el gran público, como «Carmen«, de Georges Bizet, y «Tosca«, de Giacomo Puccini, y en todas ellas destacará una puesta en […]
Richter, Hirst y el irreverente Delvoye, en los museos europeos este verano
La obra de Gerhard Richter, uno de los artistas vivos más caros del mercado, del controvertido británico Damien Hirst y del irreverente Wim Delvoye recorrerá los principales museos europeos el próximo verano, en el que los visitantes tendrán la oportunidad de disfrutar de distintos conceptos de arte. Así, la planta noble del Centro Pompidou, […]
El Empordà quiere sumarse a la marca Rutas del Vino
El Empordà quiere sumarse a la marca Rutas del Vino, que cuenta con 21 itinerarios enoturísticos en España, para lo que ha presentado un club de producto impulsado por el Patronato de Turismo Costa Brava que aglutine los diferentes recursos relacionados con esta nueva actividad. Este proyecto debe servir para que sus integrantes obtengan […]
El vino sabe a Mar Mediterráneo
Fuente: Diario de Gastronomía El artista mallorquín Joan Bennàssar (Pollença, 1950) exhibe en Es Baluard Museu d’Art Modern i Contemporani de Palma la exposición El vino que bebo sabe a mar, un título que remite a la traducción en imágenes de un largo viaje donde “el arte es origen de conocimiento; el vino, estímulo y […]
