Etiopía, cuna y cultura del café
Por Magdalena Tortosa La historia del café comienza en los bosques de Etiopía. En la región de Kaffa el cafeto arábica crecía en forma silvestre y, según cuenta la leyenda mas difundida, fueron las cabras de un pastor de nombre Kaldi las que descubrieron al mundo el efecto estimulante de los granos de café. Estos […]
Madrid fusión México 2012
En el año 2010 la Secretaría de Turismo del Estado de Guanajuato anticipándose a lo que ahora será una tendencia en México, se dio cuenta de que la gastronomía es una fuente importante de ingresos turísticos y que atrae a un público distinto, por lo que, ante la reputación de Madrid Fusión, decidió traer […]
Festival Sud de France
El Languedoc-Rosellón se instala en París Después del éxito de las últimas ediciones en Alemania, Brasil, China, Estados Unidos, México y Reino Unido, el Festival Sud de France se instala en París durante tres semanas de festejos para honrar el arte del buen vivir mediterráneo. Del 1 al 18 de junio, parisinos y turistas […]
La Italia eslava
Por Raúl Fernández de la Rosa En Italia existe un lugar en el cual el mar se introduce en Europa. Es ciudad de encuentro entre la cultura latina, la eslava y la germánica. Oriente y Occidente se tocan en Trieste. La historia de esta ciudad, su multiculturalismo, nos alcanza como si fuera una arquitectura […]
Cosmopolitan Shopping Week 2012
Más de 120 tiendas de la calle de Fuencarral, Callao y Gran Vía ofrecerán grandes descuentos, a la vez que organizan diferentes actividades. Cosmopolitan Shopping Week, hasta el 10 de junio en Madrid, es una iniciativa que potenciará la imagen internacional de Madrid vinculada al sector de la moda española y su imagen como […]
Rollitos de calabacín y salmón macerado acompañado de ensalada de patata
Por Margret Schuchmann INGREDIENTES para los rollitos 1 manojo de perifollo 8 gr hinojo 2 ramitas de albahaca 20 gr de sal 20 gr de azúcar pimienta blanca 6 cucharas de aceite de oliva 2 cucharas de mostaza 500 gr de salmón sin piel 2 calabacines para la ensalada de patata 360 gr de patatas […]
Omnipresente mesa
Por Alcaraván Una vez mas he de enfrentarme a una situación decisiva para mi futuro próximo. Una vez mas va a ser sobre una mesa; apoyo estable de los documentos a firmar y testigo silente de mis temores y de la suficiencia de mi futura jefa… Desconozco si a vosotros os pasa lo mismo; […]
Días de vino y prosa – Encuentros con entidades
Por Mariano Fisac Con escasa frecuencia hablo de mis gustos musicales. Supongo que esencialmente por una clara y manifiesta falta de criterio, sin embargo hoy me lanzo con el nombre que da título a este artículo, y que procede del disco de un grupo con el que disfruto mucho: Los Planetas. Raros como ellos solos. […]
Ir sola a la boda de una amiga (diversión a raudales mientras cenas)
Por Tura Varla Y allí estaba yo mirando a aquellas tres mujeres que en algún momento de mi vida creía haber conocido y querido, pensando qué había sido de lo que yo guardaba en mi memoria, las cosas que las hacían especiales. La gente suele considerar que el hecho de tener una pareja ya […]
Veranos de moda y música
Por Minerva Santana. Tras conocer la noticia del adelanto de la segunda edición de la reinventada Cibeles, la Mercedes-Benz Fashion Week Madrid, que comenzará el 31 de Agosto alargándose hasta el 4 de Septiembre. Las propuestas para el verano 2013 se anticiparán a las pasarelas internacionales para no sufrir las consecuencias de la coincidencia. Se […]
Horchata de chufas y fartons
Por Margret Schuchmann Aunque, no soy valenciana de nacimiento ni siquiera española os presento la horchata valenciana que llevo preparando desde hace años y sale muy muy bien. Mi marido era valenciano y algo se pega… La chufa es una planta vivaz del mediterráneo, que produce pequeños tubérculos del tamaño de una avellana cuya pulpa, blanca, harinosa y dulce les […]
Feliç aniversari Roig Robí!
Por Eduard Ros i Bernaus Trenta anys es compten des de que la necessitat, guspira de grans fites, va empènyer a la Mercè Navarro al camí que la vida sempre li havia reservat, i que no era altre que la gastronomia. Tres dècades des de que una dona, una mare, una cuinera forjada a si […]
